Kastamonu Taş Değirmen Siyez Unları
Siyez unlarımız tescilli "Ata" siyez buğdayından Taşdeğirmende elde edilmektedir. Halen İki çeşit siyez unu üretiyoruz.(Ancak özel istek üzere daha ince un üretebiliyoruz)
1- Tam tane siyez buğday unu (çok kepekli un) Taşdeğirmenden çıkan un kaba bir elekten geçirilerek elde edilir.
2- Standart Buğday unu (Az kepekli un) Taş değirmenden çıkan un eleklerden geçirilerek yaklaşık %12-15 kadar kepeği alınarak elde edilir.
